杭州茶馆文化，凤凰茶 _铸铁壶

杭州茶馆文化【杭州茶馆文化，凤凰茶】茶馆茶文化在杭州体现得特别完整，不像服装，有年龄段，茶文化没有年龄段，她深受老老少少喜欢。也正因如此，杭州有了不同层次、适合不同人群需要的茶艺馆。比如，现在杭州就有很多定位休闲的茶馆，适合本地人趁休息日的时候去在里面待上半天甚至一天的，一家人打打扑克、饮饮茶，算是不错的休闲方式；又比如，沿西湖一带的茶馆拥有独特的地理优势广东人喜欢喝什么茶，像我们去的青藤茶馆，环境优雅、别致，可以一边品茶一边眺望西湖美景，特别适合远道而来的客人在此休憩，对于要谈事情喜安静的朋友和谈恋爱的小青年，那里也不失为好选择。而到了虎跑、龙井问茶等品茶胜地，置身于参天古木、繁花夹溪之中，叫上一壶茶，细细地品，慢慢地让茶香弥满唇齿之间，便也就品出了一种闲情逸致、一种别样的风雅来了。杭州的茶馆风格整体上属于雅，精致中透着亲和，信手可拈。讲究名茶好水，品茶真的很有意思。表面上看，杭州茶室既没有功夫茶的成套器具，也没有四川茶馆坐椅壶碗配套及“幺师”的行茶绝技，但贵在一个“真”字。杭州人喝茶，主要讲西湖龙井，真正绝品龙井不在龙井村，而在狮峰，一般人自是难得。但稍好一点的特级、一级龙井，也大可品尝了。龙井茶属典型茶类，它最好地保持了茶的本色。一杯茶沏出来，清彻无比，叶芽形状美丽而不失真。味亦清淡甜美，确有如饮甘露之感。西湖龙井所以能保持这种特点，与水有很大关系。虎跑为天下名泉，其他地区水质稻逊，但较内地江河之水也美得多。到杭州，游西湖，上灵隐，用虎跑水沏一壶上等龙井，那是极大的享受。妙就妙在无论茶与水，都不失真味。对茶中色、香、味的体验，不需雕琢粉饰。人们常说：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜” 。西湖茶室也如此，不论在亭台楼谢之中，或是山间幽谷之处，或繁或简，总透着自然的灵气 ,西湖茶室，更有“神仙精神”、“佛家精神”和“儒家精神” 。在杭州，各种茶馆普遍高雅简约，像北京、天津这样融合了说唱和民间艺术的茶馆并不多；没有上海澡堂和茶结合的“孵化茶馆” 。很少像广州和香港那样，被称为“吃茶”，实际上吃的是点心和粥。杭州的茶馆叫“茶馆”，意境独特。 “室”字既可以是文人的书斋，也可以是佛道的清净室。可配有售卖扇面阻力、竹雕、鸡公俑等手工艺品的食堂。西湖卖茶做藕粉也可以，但离不开清雅恬静的意境。沿着湖边走，在苏堤、白堤和茶馆里，人和茶交融在一起。当你到了虎跑，到了潺潺的泉七碗茶水，到了幽静的茶馆，到了“大虎二虎跑归泉”的民间故事，你可以享受到一种道教神仙的味道。而如果你去了灵隐，古寺的钟声，袅袅的香烟，虎城的佛门弟子，汩汩的泉水流淌，然后在茶馆里喝了一杯龙井，你就不是佛门弟子了，似乎从茶中摸到了禅机。至于西泠印社的一面，茶楼内外，书画诗构成了一种自然典雅的风格。因此，当你去杭州茶馆体验茶的“文化味道”时，你不能仅仅从沏茶、拌茶的程序和方法上了解它，而要从那种历史氛围中了解它。面对葛洪、姬典、白娘子的遗骸，你不是神仙，茶中自然沾有“仙气” 。杭城的整体景观是构成西湖茶室文化的自然氛围。杭州云起，高耸的竹林，厚重的石径，山间的云雾，路边卖鲜茶的嫂子，自然让你明白为什么茶人喜欢伴着竹林和风。那种与世隔绝的节奏，你在其他城市茶馆永远无法欣赏。来到龙井村，进入龙井寺，面对茶山的起伏，看着穿红绿两色采茶的姑娘躲在茶树丛里，自然就产生了“下土戒茶”九天的联想。只有当你睡意全无，月桂花和乳石滴落到春天，你才能领略焦然诗中的花茶意境。因此，整个杭城构成了一个“大茶棚”，无需刻意雕琢。茶自然与人、天地、山川、云、竹石、花木融为一体。杭州的茶文化历史悠久，但近年来不断受到新娱乐场所的冲击。当我们根据导游手册来到久负盛名的曙光路茶楼街时，我们找不到许多有红灯和绿灯的茶馆的热闹感觉。房子有点昏暗破旧，茶馆之间不断冒出五颜六色的酒吧和舞厅。显然，人们的消费在这里逐渐流动。茶馆数量在减少，业主还在尽力经营，结果经营惨淡。如今，茶已经成为中华民族的民族饮料，也是世界上第一种传统饮料。我们一定要进一步倡导“茶为国饮”，弘扬茶文化，让这朵茶文化奇葩更加大放异彩。龙井茶和西湖一样，是杭州的一张黄金名片。衷心希望有关部门深挖茶文化资源，努力做好这一篇茶文化文章，进一步弘扬茶文化，推动茶经济和茶产业做大做强，让“中国茶都”杭州绽放出更多彩的魅力和无限的魅力。

杭州茶馆文化，凤凰茶

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