食材：茄子2根 大葱半根 蒜3瓣 白醋2克 生抽 淀粉 黄豆酱各1勺
步骤一：茄子洗净去蒂切条 ， 放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；
步骤二：蒜3瓣切末 ， 大葱半根切粒；
【酱烧茄子的做法】
步骤三：锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入一半蒜末炒香 ， 放入茄条炒至变软 ， 放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺 ， 鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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