步骤1
食材：猪肝250克， 小毛葱（干葱）100克， 蒜2瓣， 姜3克， 干辣椒3个 。 调味料：食用油10克， 盐1克， 料酒2克， 淀粉3克， 生抽2克， 白胡椒粉2克， 鸡精1克 。

步骤2
猪肝切片， 加盐、料酒、淀粉， 拌匀， 腌制20分钟 。





步骤3
姜切末， 干辣椒切断， 小毛葱切丝， 蒜切片 。





步骤4
热锅倒油， 油温6成热时， 下猪肝， 炒散， 盛出 。





步骤5
锅中留底油， 下姜、蒜、干辣椒、小毛葱， 炒香， 调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀， 倒入炒好的猪肝， 炒匀即可 。
【炒猪肝的做法 炒猪肝怎么做】





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