【人参米是什么 人参米是什么东西】
人参米是爆花米 。 长沙人所指的“人参米”北方人称爆花米 ， 它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后 ， 使大米膨胀 ， 形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物 。 人参米和电影院吃的爆米花制作过程类似 ， 只是爆米花使用玉米粒 ， 人参米使用大米 。

在制作的过程中一般会使用糖精 ， 把大米和糖精一起放入爆米花机 ， 密封好圆筒 ， 在火上烤 ， 可以隐约听到砰砰的声响 。 到了做好的时候 ， 把圆筒的盖子一端套入一个大口袋里 ， 猛的敲击圆筒盖子上的一个机关 ， 盖子就会打开 ， 同时圆筒内的高压环境会在这时发出“嘣”的一声巨响 ， 人参米就做好了 。

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