步骤1
准备食材：鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克 。
步骤2
鱿鱼洗净去除表皮 ， 切条备用 。
步骤3
酸豆角切小段 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
【酸豆角炒鲜鱿是怎么做的 酸豆角炒鲜鱿的做法】蒜切末 。
步骤6
干辣椒切成段 。
步骤7
葱切葱段 。
步骤8
锅中加入适量水大火烧开 ， 放入鱿鱼焯水10秒 ， 捞出备用 。
步骤9
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入豆瓣酱炒出红油 。
步骤10
放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟 。
步骤11
调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀 ， 放入葱段翻炒几下即可出锅 。
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