1、冬笋切片， 香菇、平菇洗净去蒂切条， 胡萝卜切片 。

2、鹌鹑蛋下锅煮5分钟， 放凉去壳 。
【鹌鹑蛋怎么煮 鹌鹑蛋的做法】



3、炒锅放油， 油温6成热， 下胡萝卜煸炒1分钟， 下冬笋香菇翻炒片刻， 下鹌鹑蛋、平菇翻炒3分钟， 加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟， 开盖加生抽、 盐即可 。




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