步骤1
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量 。
步骤2
笋干提前用水泡发 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
五花肉切块 。
步骤5
笋干切段 。
步骤6
冷水锅 ， 放入姜片 ， 再下五花肉焯水捞出沥干水分 。
步骤7
锅内放油 ， 下五花肉中小火煸炒至出油 ， 两面微微焦黄即可 。
步骤8
加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒 ， 翻炒两三分钟至肉块均匀上色 。
【笋干烧肉的做法笋干烧肉怎么做】步骤9
再加入泡发好的笋干 ， 继续翻炒均匀 。
步骤10
倒入开水 ， 中火炖10分钟 ， 中途最好不要揭盖 。
步骤11
最后大火收汁即可 。
步骤12
起锅装盘 。
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