白色乌龙的相遇，茉莉花茶的种类 _怎样泡龙井茶

白色乌龙的相遇这种命运始于桌上的一颗茶籽。 2011年8月的盛夏，一群人来到北浦，连掉进火里的椰子汁在酷暑中失去了味道，只觉得干爽。依稀记得那天是七夕，学长们对我们这些远道而来的人热情高涨，频频暗示晚上有好酒，期望玩得开心。然而这群人却同意泡茶看茶，实在辜负了学长们的盛情。我还记得，我的学长放了一整天的特别假，陪我们上山看了几个茶园。山不高，弯弯曲曲的山路让人头晕，但开车10分钟就到了，让我们难以置信。传说中的拔尖白乌龙能在这个海拔高度种植，我们都感到很惊讶！
旅行的最后一站是姜丽琪的茶园。下车后，你能看到的只有矮小稀疏的野生茶树。花园不大，树也短。弯曲的茶枝和大小不一的叶尖，让附近的杂草和昆虫有了自由活动的空间。蹲下细看，苍蝇蝴蝶等许多昆虫都在像不怕生一样玩耍，仿佛知道我们不会为这位不速之客停留太久，独立玩耍工作，而忽略了摘下一颗茶籽的我。茶叶因着采收期，着眼者已不甚多，但高低错杂之山势一眼就让人可以想象采茶阿嬷的辛苦，比起其他北埔茶园一分地百斤、竹山名间的一分地几百斤，还有阿里山高山茶的千斤，这里的阿嬷可能只有七斤的产量，对于算重量计算工资的采茶这行有多不划算!但除此之外，这里的茶树毋宁有着与大自然生死休憩的天命，虽然遭受着虫子们的打扰，却也享受着生态圈的荫佑；比起其他茶园密集且人工加速的豢养，这里倒分外有种野孩子的快乐!姜礼杞老师因为父亲的病痛，誓言下一代不要再遭受种茶施药的荼害，倒也间接地造福了这群欢乐生息的虫子，和贪杯的我们。喝茶
走的时候只记得自己有点犹豫，不是旁边的环境怎么样，而是茶树自然生命力的姿态很动人！特别是近一年由于工作计划走访了一些茶山后，甚至有些茶园标榜有机，除了近几年在自然养殖中不施用农药捕食昆虫外，还是免不了要施用化肥；相比邻国日本坚持自然耕作：土地要休耕15年确保无农药残留，以及远离方圆十公里不施农药的严格有机标准，更令人敬佩的是日本人精心计算开发的间作休耕方法，试图将土地恢复到最原始的状态。随着生态圈的重构，植物的养分来源于自然，适应自然的母株培育出来后，对干旱、虫害有很强的抵抗力和存活率；即使要防止昆虫数量过多，也必须绝对采用外围种植香草植物的方式，绝不采用人工捕猎装置。自然的生命力是人类能够与地球和平共处的最好见证。
下午学长请姜立奇先生一起泡茶，顺便泡了点好茶！当人们遇到茶，或者茶来了生活，他们的心情和氛围总是在变化，北浦外的太阳依旧。但是，蒋先生昨晚给我们泡茶时，脱下了严肃的态度，克制住了傲慢的艺术家个性，和学长们谈笑风生，说要一起来书院学茶，一下子就隔绝了热气，只留下亲切随和，但心里的温暖却久久不散。
江老师和学长都很体贴。我们不是富裕学校的兄弟姐妹。我们带来了今年的前五款茶和私人茶。大四学生还读大二翻找太极和私人老茶。先不说这些茶是不是目前市场上的六位数茶，我看到学长学姐和蒋老师勇敢地造杯子，他们也没忘记告诉我们自己拿茶具来练。有好茶喝是难得的福气，但在高奔、低泡、滑水之间，杯中万物起伏翻转，清雅甘甜的香气弥漫，仿佛沾了很久的糖。姜老师豪迈的话语在茶汤面前似乎慢了下来，你可以看到一个熟悉制茶技术的老师是如何把茶叶带得价值连城的，就像他即将结婚的女儿，学长们奔放的动作在摆席注水上也有温柔的眼神。这个时候，我们旁边其实也不怎么说话，因为我们舌尖上和眼睛里都充满了情绪，没有人愿意说话，因为怕他们一开口蜂蜜的香味就被破坏了。

白色乌龙的相遇，茉莉花茶的种类

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