吃米饭、面条、馒头时要是加上一点辣椒酱，那味道一定杠杠的，外面买的总感觉没自己做的好吃，那今天就和大家一起来分享一下，家庭自己做辣椒酱的方法吧 。 东西/材料 青辣椒 红辣椒 葱姜蒜 五喷鼻粉 鸡精 八角 年夜葱段 桂皮 喷鼻叶 食盐 食用油
操作方式 01 将青辣椒、红辣椒洗净沥干水分 。 我比力爱吃辣，所以选用的是那种很辣的小米椒 。 若是不吃辣的可以选用那种不辣的红辣椒 。
02 将青红辣椒切碎，要尽量切的很细 。
03 葱姜蒜切末装入盘中待用 。
04 筹办八角、桂皮、喷鼻叶、年夜葱段少许 。
05 油炸花生米 。
06 炒锅烧热，将青红辣椒丁倒入锅中，用小火炒制去除水分 。 注重必然要小火，火太年夜轻易将辣椒烧焦 。
07 将辣椒炒制变色脱水，大要需要二十分钟 。
08 将炒好的辣椒放入碗中待用 。
09 热锅烧油，油尽量多一点，具体要以辣椒的几多来定 。
10 将提前筹办好的八角、桂皮、喷鼻叶、年夜葱段倒入油中，熬制三分钟，增添油的喷鼻味，然后将炸过的调料渣捞出倒失落 。
11 将葱姜蒜倒入炒制好的辣椒里，这时要插手食盐、五喷鼻粉、鸡精 。
12 将烧好的油用勺子淋在葱姜蒜上面，这时的油温必然要高，淋下去的一刹时，马上喷鼻气四溢 。
13 【怎么做辣椒酱才好吃，选对食材很重要！】这时用筷子将葱姜蒜、调料和辣椒搅拌平均，然后把剩下的油全数淋在辣椒上面 。
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