它的营养丰富，做法也有很多种 ， 都比较好吃 。例如焯水后直接凉拌 。也可切成稍微大些的斜片 ， 用来炒香肠或者是炒鸡蛋 。注意炒鸡蛋的时候不用炒太熟，影响口感 。此外，还可用其来炒肉丝 。炒时先炒熟肉丝盛出，之后另起锅烧油，翻炒后再加入炒好的肉丝，这样口感更好 。
一、凉拌
凉拌时先将准备好材料，如白糖 ， 生抽，醋 ， 大蒜等 。之后烧开水，将洗净后的秋葵放入，再少滴几滴油，大概煮三分钟捞出 。煮好冲凉水从中间切开，并摆放在盘中 。然后另取小碗，放入蒜末，生抽，白糖 ， 醋，芝麻油，盐均匀拌好，泼在上面就行 。

二、炒香肠
用秋葵炒香肠时要切成稍大一点的斜片，香肠也要切成斜片 。之后烧锅，大火加入蒜片炒香，放入香肠炒出香味之后再加入秋葵，并加入适量的生抽，盐，白糖，大火炒几分钟加入鸡精便可出锅 。

三、炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋的时候也要将其切成斜片，鸡蛋液里加少量盐，先炒熟备用 。之后再重新在锅里放油 ， 放入秋葵，炒大概三分钟的时间 ， 加入味精，盐，之后再放上炒熟的鸡蛋，散上葱花便可关火，出锅 。

四、炒肉丝
【秋葵的做法，秋葵怎么做好吃】秋葵炒肉丝时先不用切，洗净后烧水，焯两分钟 。之后再切成小段 。猪肉切成片，先放入锅里炒熟盛出 。之后另起油锅，油热后放入秋葵 ， 翻炒后加入肉，生抽 ， 盐，翻炒均匀后加热水，放味精，适当收汁后可出锅 。

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