紫苏油中含有的α-亚麻酸物质，对人体有非常重要的作用，不仅能够抑制血液中中性油脂的形成，降低高血脂的发病率，也能提高大脑的记忆力，提高脑细胞的活性，延缓衰老等作用 。老人和正在学习阶段的青少年可以适量的食用，对提高学习的能力和延缓心脑血管衰老有重要作用 。
一、油的功效
1、降血脂：紫苏油中含有丰富α-亚麻酸，这种物质对于控制血小板凝结和减少血液中中性油脂有非常重要的作用，从而达到降血脂的作用，有高血脂的人平时可以食用紫苏油 。

2、增强记忆：它含有的的α-亚麻酸能够转化成DHA，这种物质能够改善记忆力，同时也是稳定情绪和延缓衰老的重要元素 。对于学习状态下的人群有很好的记忆力提升效果，促进脑神经的发育，改善记忆力 。
二、紫苏水功效
【紫苏油的功效与作用，紫苏水的功效与作用】1、治疗感冒：紫苏水能够驱散体内的寒气 ， 能有效的排出体内的毒素，感冒的时候可以用叶子泡水喝，能够有效的缓解感冒的症状 。如果出现咳嗽或者是气短等并发的症状的时候 ， 适当的服用紫苏水同样也是能起到很好的缓解作用的 。

2、消炎杀菌：它有天然的抑制细菌的能力，尤其是对于平时比较常见并且多发的肺炎球菌或者是大肠杆菌，不仅如此，它能让体内大多数的病毒失去活性，能够抑制细菌和病毒的发展，达到很好的杀菌的效果 。

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