1、泡粉皮先用凉水泡软，再加热水浸透 。
【如何打粉皮 粉皮浇水的正确方法】2、粉皮有一定的粘度，如果一开始就加热水，很快就把表面的淀粉等成分烫透烫熟，成熟过程中的淀粉会自动粘成一体 ， 揭也揭不开，给自己造成不应有的麻烦 。这个一定要明白 。
3、因此，最好的办法是先用冷水将粉皮泡软，然后再用温热水泡透，或用开水煮透 ， 都是可以的，在调制时，将水控净，切成大小合适的片 。

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