还不知道：古代粮食作物的读者，下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~
据记载说，上古时期的粮食作物有五谷、六谷和百谷 ， 听着这几个名字倒是觉得古代人吃的还是很丰富的 。按照我们平常的说法，五谷一般指的都是稷、黍、麦、菽、麻 。六谷一般说的就是稻、稷、黍、菽、麦、麻 。六谷相比较于五谷来说，就多了一个稻 。这是因为水稻本来是南方的产物，到了后来农业生产技术水平提高了，才被传到了北方 。至于这百谷 ， 倒并不是真的就说上古时候有上百种粮食作物 ， 它仅仅是表示有多种谷物的意思 。

【古代粮食作物都有哪些 五谷杂粮分别指的是什么】稷指的是小米 ， 又叫做谷子 。稷在古代的很长一段时间里面都是最重要的粮食作物 。古代人把稷代表谷神，和社神(社神也就是土神)把这两个合称为社稷 ， 后来还把社稷一词代表了国家 ， 作为国家的代称 。从这里我们就可以看出来，稷在古时候是非常重要的 。
黍就是我们现在北方人所说的黍子，又叫做黄米 。上古时期，黍被看做是比较好吃的粮食 。麦分为大麦和小麦，也就是现在北方人所种的麦子 。菽就是豆，上古时期叫做菽 ， 到了汉代以后就都叫做豆了 。麻指的是大麻子，也是古代人用来当做粮食的 。麻在古代并不是主要的粮食作物，古代那些被叫做丝麻或者是桑麻的东西，并不是指的大麻子 ， 而且大麻里面的一种纤维 。
谷在古代并不是一种农作物 ， 而是百谷的总称 。禾本来是专指稷的 ， 后来就逐渐变成了一般农作物的统称了，粟也是粮食作物的统称 。梁是稷里面的一个好吃的品种，古时候的人认为稻梁都好吃，所以就把这两个合称了，还有称为膏梁或者是梁肉的 ， 把这认为是精美的膳食 。


古时是因为收割的粮食不好带，就会把它弄成干粮 ， 这种干粮叫做糗，也叫坐糇粮 。粮字本身表示的也是干粮 ， 因为行军打仗或者拔途旅行时才会吃粮 。
古代人吃的牲口以牛羊猪为主 。祭祀的时候这三样都有叫做太牢 ， 如果只用羊和猪的话就叫做少牢 。牛在这三个里面是最珍贵的，只有统治阶级才能吃得起，而比较普遍的肉食就是羊肉了 。他们也会吃狗肉 ， 但是不会有专门以卖狗肉为营生的职业 。不过到了唐代的时候就没有人吃狗肉了 。


古时候把牲口杀掉以后，烘干的干肉叫做脯，也叫作脩 。各种内酱料就叫做醢 。除了干肉和肉酱以外，还有羹 。据说羹还分为两种，一种是不调五味不加蔬菜的纯肉汤 ， 这是喝的 。还有一种是肉羹 ， 把肉放在烹饪器里面，加上五味调料煮烂，这就是肉羹 。

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