1、选择新鲜无痕的荷叶，以叶大、色绿者为佳 ， 除去叶柄，对折成半圆形，放在阴凉通风处晾干即可 。采摘荷叶的时候，最好在露水过后，荷叶上没有水珠的情况下，一来是减轻重量 ， 二来是为了更好的采摘到叶面上光滑的茶叶;
2、将选好的荷叶稍稍蒸一下 。放一层薄膜在地面上，防止尘土杂物混进荷叶内 。荷叶保持在35-38度高温2-3天一次性晒干 。如果晒的过程中遇上大雨，没有晒透，可以在后面多晒几天 ， 以免发毒 。
【鲜荷叶怎样晾晒保存 荷叶晒干怎么保存】3、这种方法不需要晒干荷叶 。荷叶采摘之后，反复清洗，剪掉荷叶根部，将荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面;放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻即可 。

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