三、加盟必须结合位置和品类来考虑
以餐饮为例 。最后一部分,从20万到30万的范围,也要根据情况衡量不同的地点和类别 。从地点来看,可以分为社区、校园周边、夜市街道、普通街道、行政区、商场、四五线城市的街巷街道(个人习惯分类),类别分为餐饮、茶饮、粉店、小吃(最常见
上述四大类中 , 以四个常见行业为例,分别是炒年夜饭(10-20元)、精品快餐、奶茶、臭豆腐 。
1.炒菜型正餐(人均10-20元价位)
做饭只能在中午和晚上做 。早上可以考虑是自己做早餐还是干脆直接外包,交些房租 。
目前这种类型的连锁品牌不多,尤其是上规模的 。如果放在社区,可以直接拒绝加盟的想法,但是在校园和办公行政楼商圈,学生和白领对速食餐的品牌认可度不够 , 所以基本都会选择卫生和面积更直观的店 。
如果是街边位置,我不建议加盟,因为这个位置基本上以匆匆路过的顾客为主,基于品牌的回头客很少 。
最后,只有商场和超市的位置,和路边店铺的情况正好相反 。如果可以加盟,尽量多加盟,因为专门去商场吃饭的人越来越多 , 尤其是马宝和年轻人 。但如果是在商场,房租等方面的可变成本会增加,所以必须提高客单价,或者缩短就餐时间,提高成交率 。
2.精品自选快餐
其实自选快餐本身在客户定位上是比较固定的 , 以上班族为主 。所以尽量选择靠近行政楼的位置加盟,商场和商铺也可以考虑,原因如上图较小的 。
至于街边小店,个人也建议加盟 。上面已经提到 , 临街店铺的顾客主要是匆匆路过的人,但是你可以发现,无论哪条路的人匆匆路过,早晚高峰肯定会以上班族为主 。所以 , 和行政圈一样的原因,这家精品自选快餐的定位也不得不放弃更多的普通人 。
3.臭豆腐和小吃类
一般我们说到小吃 , 都会想到夜市街上的手推车 。如果小吃属于流动摊点 , 那就不要考虑加入这种东西 。就是这样一个千元创业的阶段 , 不要轻易去stud-ha 。
如果你在一家店做零食,除了社区和四五线城市,其他地区都是推荐加盟的,零食的加盟费会比较低,但是也要考虑这个品牌的批准人多不多,那些没名没姓的就不要碰了 。
其余的校园、行政、商场等场所,人群对品牌在零食上的认可度很高,没有品牌很难赢得顾客 。至于正确与否,在任何地方蹲一个小时就能看出明显的区别 。
发现很多想写的东西无法展开 , 又有一个带奶茶的想说的太多了,就放在下一篇吧 。
【1-2万元以下加盟开店免费报名,如何选择创业项目】
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