煮鸡蛋 ， 一般情况下煮8分钟即可 ， 煮的时间太长 ， 蛋白质物质会下降 ， 从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。

鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 也是人类常食用的食物之一 。 其外有一层硬壳 ， 内有气室、卵白及卵黄部分 。 一个鸡蛋重约50克 ， 每100克鸡蛋含蛋白质约12克 ， 含脂肪11-15克 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 。 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等元素 。 这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
【鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋最佳时间是多少】

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