猪骨炖土豆是一道家常炖菜， 主要材料为猪骨和土豆 。 成品肉香不腻、土豆软面入味， 非常适合大众的一道菜品 。 下面小编就把猪骨炖土豆的做法分享给大家 。 东西/材料 猪脊骨， 土豆， 葱， 姜， 八角， 花椒， 喷鼻叶， 花生油， 盐， 鸡精， 料酒， 生抽， 喷鼻醋， 白糖， 水等等
操作方式 01 猪脊骨1000克摆布斩当作块状用水浸泡2个小时去一下血水时代换几回清水， 浸泡好后控干水分备用
02 猪脊骨凉水下锅煮至沸腾后撇去浮沫捞出沥干水分备用
03 葱、姜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱段、姜片， 八角、花椒、喷鼻叶冲刷清洁， 土豆适量清洗清洁泥沙削去外皮切当作滚刀块备好
04 热锅插手适量的植物油倒入焯过水的猪骨炒出喷鼻味， 放入葱段、姜片、八角、花椒、喷鼻叶爆喷鼻后烹入料酒、生抽、喷鼻醋， 加一点白糖翻炒平均使猪骨平均上色
05 插手适量的开水煮沸后再撇一次油沫， 如许炖出来的当作品不会过分油腻 。 然后盖上锅盖中小火炖煮1小时
06 一小时后加适量的盐调味儿， 放入切好的土豆块继续炖煮20分钟摆布使土豆熟透， 若是汤汁太多可以旺火收汁， 按照本身的爱好加少许鸡精搅拌平均即可出锅
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