为什么超市卖的芒果是热的芒果放冰箱好还是常温好 _生活百科

芒果放冰箱好还是常温好
芒果跟香蕉，这两种水果都有一个共同的特点，那就是它们都是热带水果，它们的出生就是在热带。
只不过现在的人有口福了，以及交通发达都十分便利，所以越来越多的人们也可以吃到热带水果。

除此以外，热带水果还有一个特点，相比于其他的水果，热带水果的保存时间较短。
因此，很多人都会把芒果香蕉等热带水果，也跟其他的水果一样，都放在冰箱里面保存。如果你细心的发现，把它们放进冰箱后，反而让保存时间更短了。
芒果跟香蕉皮上都出现了很多黑点、麻点，这就是因为它们对低温不耐受。对于这样的水果，就不建议大家放冰箱里面，在挑选的时候一是少买，二是尽快吃完。

所以说，芒果常温保存比较好。因为芒果属于热带水果，在长期高温环境的影响下。
若是放在温度低的冰箱中，芒果会出现冻伤的情况，表现为黑色的斑点，严重影响芒果的食用口感，另外再常温地方保存的芒果保存天数也要比冰箱中要长，并且食用口感更佳。
为什么超市里的芒果是热的？
如果芒果摘下来就置于常温或者低温（尤其是低温），大概在一天到两天时间就开始长黑斑然后变质坏掉。一两天时间对于运输来讲是不够用的。
所以一般芒果运输的时候都是箱子底下垫一层生石灰，一来吸水，二来发热，第三温度高也利于青涩的芒果成熟。
低温保存会使芒果长黑斑。其实，很多种原因都会造成芒果果皮出现黑斑。出现黑斑并不一定代表芒果里面坏掉了。
芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损后。
【为什么超市卖的芒果是热的芒果放冰箱好还是常温好】细胞内释放出的酶将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，就会产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，也容易出现黑斑。

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