1、通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用 。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，当海参小米粥滚开后放入姜丝再熬制五分钟即可 ， 期间都要用勺子不停搅拌，以免糊锅 。
【海参小米粥怎么做不腥 海参小米粥怎么做不腥气】2、海参营养价值丰富，去腥味是吃它最常见的问题 ， 尤其新鲜海参，买回后要及时开肠去杂冲净，以免很容易消瘦 ， 甚至自溶为液体 。然后用开水煮到缩小有弹性了捞出，再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩，既可以软化海参，还能除去海参的腥臊 。最后再用清水浸泡一两天，个头变大些，就可也以制作各种美食了 。
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