1、食材：鸭子一只、姜适量、青红椒2个、食用油适量、老抽适量、冰糖适量、啤酒适量
2、将鸭子斩块、姜切片、青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里 ， 水开后捞出用冷水冲洗 。
【怎么做鸭 怎么做鸭翅膀才好吃】3、锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入老抽和冰糖将鸭块炒至上色 。加入啤酒炒匀转中火 ， 将鸭子焖至软硬适中 ， 放青红辣椒和盐即可 。
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