1、食材：茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食盐2g、料酒2g、鸡精4g、红椒10g、香菜10g、葱姜20g、八角2个、茄子300g、土豆300g 。
2、把茄子和土豆去皮，茄子掰成条，土豆用刀掰成块状，装盘 。
3、将葱、姜、八角爆香 。
4、放入土豆和茄子炒香 。
【茄子土豆怎么做好吃 茄子土豆怎么做好吃简单做法窍门】5、加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀 。
6、加上水，盖上盖子，炖15分钟 。
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