河北“8大名面”，你吃过几种面条|莜面

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河北是个面食大省，走在燕赵大地的街头巷尾，总是能看到各种各样的面食小吃，其中面条是一大亮点，各地都有不少出名的面条，下面就为大家介绍一下河北“8大面条” ，看看您吃过几种呢？

1、石家庄牛肉板面提起石家庄美食，很多人会推荐安徽牛肉板面，当地人亲切地称之为“石特安” 。牛肉板面前身是安徽太和的羊肉板面，是“火车拉来的”美食，先在石家庄扎根，随后便传到各市。牛肉板面，面条筋道、汤汁油亮、臊子香浓、辣椒一绝，吃起来非常过瘾，很多人隔三岔五就要吃上一次，百吃不厌。

2、承德隆化拨御面拨御面是承德隆化县张三营的传统面条，起源于清朝时期，曾受到乾隆皇帝的赞誉，以其“洁白、爽滑、筋道、卤美”的特点，闻名遐迩。拨御面，以白荞麦粉为原料，反复和成软硬适中的面团，擀成薄薄的面皮，折叠起来，再用将近一米的大刀，边切边拨，切成细细的面条，下锅煮熟后，再浇入五颜六色的卤子，吃起来那叫一个过瘾！

3、邯郸武安拽面拽面是邯郸武安市的特色面条，堪称武安的美食名片，倍受当地人推崇，非常值得一试。武安拽面的做法非常精细，要选用优质小麦粉，按照比例加入清水，经过反复揉面醒面、充分拉伸摔打制作而成，煮熟后爽滑筋道，再浇入高汤，配上猪肉、豆腐制成的臊子，吃起来汤鲜面美，超满足！

4、饸饹面饸饹面是北方常见的面食，在河北也很受欢迎，其中名气最大的当属石家庄无极县、平山县、邢台宁晋县、邯郸魏县、大名县。饸饹面分为荞麦饸饹和白面饸饹，把面团和成面团后，用特制的饸饹床子直接压入锅中，煮熟后，捞入卤汤中，来点韭菜、辣椒油，吃起来爽滑筋道，让人百吃不厌。

5、张家口坝上莜面坝上莜面是张家口的特色面食，莜面富含蛋白质、脂肪、钙、磷，营养丰富，香味浓郁，风味独特，非常耐饿，深受欢迎。莜面从收获到端上餐桌，要经历“三生三熟” ，先要把莜麦炒熟磨成面粉，再用开水烫面和好后，上锅蒸熟，可以制成莜面窝窝、莜面鱼鱼、炒莜面等等，味道都非常不错！

6、石家庄灵寿、邢台临城腌肉面腌肉面是石家庄灵寿县、邢台临城县的特色面条，不仅是当地家家户户的日常美食，在很多饭店也很常见。腌肉面的灵魂在于腌肉，腌肉是用五花肉，经过焯水、炒料、上色、腌制等工序，历时一两个月制作而成。把做好的腌肉切成薄片，配上新鲜的韭菜，炒成卤子，浇到手擀面上即可，吃起来肥而不腻，香味浓郁，咸淡适中。

7、石家庄井陉拖刀面拖刀面是石家庄井陉县的特色面条，源于核桃园村一带，在周边县市很受欢迎，其制作技艺还入选了市级非物质文化遗产名录。拖刀面的工具很特殊，是一把长约60厘米的大刀，切面时，一头不离案板，全靠另一头拖动。做好的拖刀面，配上特色的面卤，吃起来有棱有角，爽滑劲道，香浓可口。

8、藁城宫面宫面是石家庄藁城区传统名吃，始于唐，盛于清，以其细如发丝、条细空心、口感爽滑的特点远近闻名，已成为当地的著名特产。宫面的制作非常考究，以面粉、食盐、油为原料，经过和面、盘条、拉丝、晾干等十余道工序制作而成，做法简单，最经典的就是清汤宫面，无须复杂的烹饪，就足以让人惊艳！
以上便是河北的8种面条，您吃过几种呢？
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【河北“8大名面”，你吃过几种】

河北“8大名面”，你吃过几种

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