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美味的榨菜肉丝面的做法，温暖你的味蕾

食材面条家常菜榨菜

美味的榨菜肉丝面的做法，温暖你的味蕾

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美味的榨菜肉丝面的做法，温暖你的味蕾

在忙碌的生活中 ， 一碗热气腾腾的榨菜肉丝面 ， 往往能带给人最朴实的满足和温暖 。 今天 ， 就来一起学习榨菜肉丝面的做法 ， 让这份美味在你的厨房绽放 。
【美味的榨菜肉丝面的做法，温暖你的味蕾】
一、所需食材和调料

  1. 食材：面条适量、榨菜一包、猪里脊肉 100 克、小葱两根、生姜一块、大蒜两瓣、青菜适量 。
  2. 调料：生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、食用油 。
二、食材处理
  1. 猪里脊肉洗净切丝 ， 放入碗中 ， 加入适量生抽、料酒、淀粉 ， 抓匀腌制 15 分钟左右 ， 让肉丝更加嫩滑入味 。
  2. 榨菜打开包装 ， 切成丝 ， 用清水冲洗一下 ， 去除多余的盐分 。
  3. 小葱切成葱花 ， 生姜切丝 ， 大蒜切末备用 。
  4. 青菜洗净 ， 切成段备用 。

三、烹饪步骤
  1. 热锅凉油 ， 放入腌制好的肉丝 ， 滑炒至变色后盛出 。
  2. 锅中再加入少许油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
  3. 加入榨菜丝翻炒均匀 。
  4. 倒入炒过的肉丝 ， 继续翻炒片刻 。
  5. 加入适量清水 ， 大火煮开后 ， 转小火煮几分钟 ， 让榨菜和肉丝的味道充分融合 。
  6. 加入适量盐、鸡精调味 ， 尝一下汤的味道 ， 根据个人口味进行调整 。
  7. 另起一锅 ， 烧开水后放入面条 ， 煮熟后捞出放入碗中 。
  8. 将青菜放入煮面的水中焯熟 ， 捞出放在面条上 。
  9. 将煮好的榨菜肉丝汤浇在面条和青菜上 ， 撒上葱花即可 。

四、美味小贴士
  1. 腌制肉丝时淀粉不要放太多 ， 以免炒的时候糊锅 。
  2. 榨菜本身有一定的咸味 ， 调味时要注意盐的用量 ， 避免过咸 。
  3. 可以根据个人喜好加入鸡蛋、火腿等食材 ， 增加面条的丰富度 。
一碗榨菜肉丝面 ， 简单却美味 。 无论是作为早餐开启美好的一天 ， 还是作为午餐、晚餐满足辘辘饥肠 ， 它都是绝佳的选择 。 赶快走进厨房 ， 亲手制作这道美味的榨菜肉丝面吧！

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