爱吃排骨的千万别错过这3种天花板做法，酸酸甜甜外酥里嫩，香啊

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排骨是我们平常餐桌再熟悉不过的一道食材了，肉质鲜嫩味道鲜美，排骨的做法由南至北随便数一下都超过10种做法了，而且都很简单非常适合比较懒的人下厨，如果你也是爱吃排骨的人，就千万别错过这3种天花板的做法，酸酸甜甜外酥里嫩，就是一个字，香啊。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【蒜香椒盐排骨】
主要食材：排骨，蒜末，姜片，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，白砂糖，淀粉，椒盐粉，这是排骨炸物的其中一种做法，外酥里嫩还带着排骨的鲜甜，一口一块无论是大人孩子都喜欢这一口吃法。

【具体做法】
1、2斤排骨处理干净后放至水里浸泡至少30分钟以上，把血水都给浸泡出来洗干净，时间到捞出用厨房纸擦干水分放碗里，接着加入适量的蒜末， 2勺料酒， 1勺蚝油， 3勺生抽，半勺黑胡椒粉，半勺的白砂糖提鲜，再来4勺淀粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上，时间允许的话尽量腌制久一点更入味。

2、锅里油温6成热左右下入排骨，炸至金黄捞出，升高锅里的油温至8成热左右，下入排骨复炸个20秒钟左右。

3、时间到捞出控干油脂，撒上椒盐粉，芹菜碎等自己喜欢的香料，拌匀了就可以开吃了。

【糖醋排骨】
主要食材：猪肋排，葱段，姜片，冰糖，料酒，生抽，老抽，白砂糖，陈醋，终于等到这道糖醋排骨了，可以说是小朋友的挚爱了，酸酸甜甜非常入味，焖煮至软烂的排骨，随便嗦一口就骨肉分离太过瘾了，这里最好是选用猪肋排，做出来的口感风味更佳。

【具体做法】
1、肋排洗干净后冷水下锅，加入葱段，姜片， 1勺料酒，大火煮开撇掉浮沫后，继续焖煮个2分钟左右捞出控干水分，煮排骨的时候调制一个糖醋酱汁，碗里加入1勺料酒， 1勺老抽， 2勺生抽， 2勺白砂糖， 3勺陈醋搅拌均匀即可。

2、起锅烧油6成油温下入冰糖，慢火炒融化后下入排骨，同样是慢火炒制上色均匀，接着倒入调制好的糖醋汁，翻炒至上色入味，然后倒入没过猪肋排的开水，再来半勺生抽增加底味，大火煮开转中小火焖煮至少20分钟以上。

3、时间到开锅大火煮至酱汁逐渐变得浓稠，收汁后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅上菜了。

【排骨土豆焖口蘑】
主要食材：排骨，土豆，口蘑，葱花，豆瓣酱，辣椒酱，白砂糖，韭菜碎，口蘑已经够鲜美了，加上新鲜的排骨，和焖煮透了的土豆，绵密又好吃，口感极其丰富。

【具体做法】
1、排骨提前浸泡水里30分钟以上后，冲洗干净血沫捞出控干水分，接着起锅烧油5成油温下入排骨，慢火炒干排骨里多余的水分。

2、接着加入适量的姜末炒出香气，再来1勺豆瓣酱， 1勺辣椒酱，少许的白砂糖提鲜，开大火翻炒至上色后，加入没过排骨的开水大火煮开之后转中小火慢炖至少30分钟以上，炖排骨的时候把口蘑切成中等厚度，土豆去皮切小的滚刀块备用。

3、把这些配菜倒回锅里，继续焖煮20分钟左右，加入少许的盐和鸡精调味，煮至汤汁逐渐浓稠收汁出锅，撒上葱花和韭菜碎，拌匀就可以出锅开吃了啦。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

【爱吃排骨的千万别错过这3种天花板做法，酸酸甜甜外酥里嫩，香啊】

爱吃排骨的千万别错过这3种天花板做法，酸酸甜甜外酥里嫩，香啊

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