厨师老公每次做回锅肉都光盘，偷偷记录做法原来这才是好吃的关键五花肉|厨师|家常菜

【厨师老公每次做回锅肉都光盘，偷偷记录做法原来这才是好吃的关键】

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大家好，今天来跟大分享一道超级下饭的家常菜——回锅肉。
说到五花肉的做法可能大多数家庭都会说红烧肉吧，红烧肉我们家也很喜欢，但不能连着吃，连着吃肯定会腻，但五花肉在我家备受欢迎的另一种做法却不一样，就算天天吃，都不腻，那就是回锅肉了，其实回锅肉做法真的不复杂，嫁给老王二十多年，这个菜他就给我做了二十多年，真的是怎么吃都吃不腻，配菜也换过很多，搭配下来我还是喜欢用青蒜，不但解腻还能提鲜，真的超级好吃～
【用料】
主料：五花肉300克，青蒜1小把
煮肉：葱段，姜片2片，香叶1片，八角1个，料酒2勺，花椒20粒
调料：油，郫县豆瓣2勺，蒜片2瓣，葱花
【烹饪方法】

1.先来煮肉，凉水放入葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，五花肉整块下锅，煮20分钟，煮至用筷子可以戳透

2.煮好的五花肉基本已经熟了，捞出，切成片备用

3.另起锅烧油，放入葱花，蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

4.切好的五花肉片下锅

5.大火炒匀，加半碗清水煮一小会儿，更入味儿

6.最后放青蒜，翻炒均匀就可以出锅了

7.盛盘，色泽诱人，让人食欲大开

成品
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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厨师老公每次做回锅肉都光盘，偷偷记录做法原来这才是好吃的关键

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