明日初伏，入伏要知道忌嘴，“食3肉，吃3瓜，忌3味”，安度苦夏！苦瓜|入伏|泥鳅

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明日初伏，入伏要知道忌嘴， “食3肉，吃3瓜，忌3味” ，安度苦夏！

老话说：“冷在三九，热在三伏。 ”明天是入伏第一天，今年的三伏天足足有40天，是一个加长版三伏天，据气象台预测，今年最热的几天，也许就在初伏这几天。这几天出门，真的很热，马路上的温度跟热锅一样烫人，出门一趟就是一身汗水，导致回家后没有一点食欲。但是伏天出汗多，新陈代谢快，不吃东西是不行的，再没有胃口也要逼着自己吃点东西。

俗语说：“冬养三九，夏养三伏。 ”三伏天，我们在饮食方面，要做好相关的注意事项，首先入伏后要知道忌嘴，其次要注意营养均衡，不能只吃蔬果，不吃主食和肉类，在这里，我要建议大家：三伏天，牢记食3瓜，吃3肉，忌3味，安稳度过这个苦夏。具体该怎么做？一起往下看！
一，吃3瓜——冬瓜，苦瓜，西瓜。
1 ，冬瓜。

三伏天炎热，冬瓜是我们餐桌上的常客，冬瓜中的水份含量高，而热量却很低，又富含维生素，食用起来清淡又好消化，食用后消暑下火又祛湿，特别适合夏季食用。
推荐菜品：【冬瓜虾仁汤】

主要食材：冬瓜，虾仁。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香菜。
操作步骤：1 ，冬瓜去皮去籽，切成小块后，冲洗干净后控干水分。虾仁解冻后加入食盐，香葱，老姜和料酒，腌制去腥。

2 ，把冬瓜放入锅中，加入清水和食盐，大火烧开后，焖煮2分钟，再加入腌制好的虾仁。

3 ，等虾仁变色后，加入食盐调味，再加入香菜段，搅拌均匀后，即可关火出锅。
2 ，苦瓜。

老话说：“夏吃苦，人不苦” ，夏季吃些苦瓜，对人体很有好处。苦瓜中含有较多的脂蛋白，苦瓜甙、苦味素等营养元素，适量食用苦瓜，有补充营养、降低血糖、促进食欲、排毒减肥、增强免疫力等功效。
推荐菜品：【凉拌苦瓜】

主要食材：苦瓜。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，辣椒，鸡精，生抽。
操作步骤：1 ，苦瓜洗净后对半切开，挖出里面的瓜瓤和瓜子，切成薄片后备用。然后把香葱，大蒜，辣椒也洗净切好，放入碗中备用。

2 ，锅中烧水，水开后放入苦瓜，焯水2分钟后，捞出来过凉。锅中烧油，油热后倒入调料碗中爆香，再加入生抽、鸡精和食盐搅拌均匀。

【明日初伏，入伏要知道忌嘴，“食3肉，吃3瓜，忌3味”，安度苦夏！】3 ，把调好的料汁倒入苦瓜中，搅拌均匀后，装入盘中，即可上桌。
3 ，西瓜。

西瓜是夏季消暑不可缺少的美味，它含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，可以补充体内水分的损失，还可以补充体力，利尿消肿等，是人们夏季最爱的水果。西瓜除了直接吃，还能做西瓜果冻，深受孩子们的喜爱。
推荐菜品：【西瓜果冻】

主要食材：西瓜，白凉粉。
调味料：白糖。
操作步骤：1 ，半个西瓜挖出里面的瓜瓤，放入料理机里打成果汁，瓜皮留着备用。白凉粉用清水化开后备用。

2 ，把果汁倒入锅中，大火烧开后，加入白凉粉，搅拌均匀后，关火出锅。

3 ，把果汁倒入西瓜皮中，等它自然晾凉后，就凝固了，可以连西瓜皮一起切块，也可以倒扣出模后切块装盘。
二，食3肉——泥鳅，瘦肉，鸭肉。
1 ，泥鳅。

中医认为，泥鳅是平性的食物，既不寒凉也不温热。这意味着食用泥鳅不会引起身体的温热或凉寒反应。并且泥鳅中富含蛋白质和钙、铁等康物质，对于需要补充蛋白质的人群，和身体虚弱、营养不良，以及生长发育的儿童来说，都是一种很好的食物。
推荐菜品：【泥鳅红枣汤】

主要食材：泥鳅，红枣。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1 ，泥鳅清洗干净，摘去内脏，放入开水中烫一下，去除粘液后，加入葱姜料酒腌制去腥。红枣洗净去核备用。

2 ，锅中加入食用油，油热后放入泥鳅煎至两面金黄，加入姜片和料酒爆香，然后再加入足量开水，大火烧开后，加入红枣。

3 ，再次大火烧开后，转小火焖煮半个小时，再加入食用调味，即可关火出锅。
2 ，瘦肉。

猪肉也是平性的食物，夏季我们可以多吃瘦肉，瘦肉中富含蛋白质，但脂肪含量不高，也不油腻，食用后具有滋补肾脏、养血、滋阴润燥等功效。
推荐菜品：【小酥肉】

主要食材：瘦肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，姜片，料酒，淀粉，小酥肉专用粉。
操作步骤：1 ，瘦肉洗净后切成长条状，加入食盐，葱蒜姜水，料酒，淀粉抓匀后，腌制入味。

2 ，半小时后，把小酥肉专用粉倒入碗中，加入食用油和腌制的料汁，搅拌均匀后，放入肉条拌匀，锅中加入食用油，油热后放入肉条炸至金黄酥脆后捞出。

3 ，想要更加酥脆，油温升高，放入炸好的小酥肉复炸一遍，捞出控油，喜欢口味重一点的，撒上椒盐粉拌匀，美味即成。
3 ，鸭肉。

鸭肉属于“凉性”食物，很多地方有夏季吃鸭肉的习俗。鸭肉中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，很适合三伏天里清补，常吃也不会有什么压力。
推荐菜品：【啤酒鸭】

主要食材：鸭子，青红椒，啤酒。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料。
操作步骤：1 ，鸭子斩块后洗净，放入锅中，加入葱结、姜片、料酒，再加入清水，大火烧开后，捞出洗净。

2 ，锅中加入食用油，油热后放入鸭肉翻炒均匀，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽和香料翻炒均匀，最后加入一罐啤酒，大火烧开。

3 ，烧开后转小伙焖煮至鸭肉软烂，再转大火，加入白糖调味收汁，汤汁不多时即可出锅。
三，忌3味——忌吃辛辣味，忌吃坚果类，忌吃隔夜食物。
1 ，忌吃辛辣味。

夏季本来就燥热，吃辛辣食物就好比火上浇油，会使人更加燥热，出现上火症状。所以辛辣食物要忌口。
2 ，忌吃坚果类。

夏季天气热，出汗多，我们要多喝水，多吃含水量高的食物，而坚果中油脂含量高，几乎不含水分，食用后会出现口干舌燥的感觉，因此，夏季最好不要吃坚果。
3 ，忌吃隔夜食物。

三伏天空气湿热，细菌的繁殖速度快，剩菜、剩饭一会会功夫就变质了，很多人把它放入冰箱，以为这样就安全了，其实，冰箱里长时间冷藏也会变质，食用后容易闹肚子，所以夏季做饭菜尽量不要隔夜，一次性吃完最好。

关于入伏后的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，大家有什么好的解暑方法吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。