【卤毛豆的做法 卤毛豆的做法及配料】1、食材：毛豆500ｇ、盐适量、桂皮一块、花椒20粒、八角两个、干红辣椒20个、小茴香适量、食用油一小勺 。
2、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡十分钟 ， 捞出洗净沥干 。
3、沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，方便入味 。
4、锅中加入适量水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟 。
5、待闻到香料味道时，往锅里滴几滴食用油和适量的盐 。
6、最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，煮十分钟后关火 ， 捞出即可食用 。

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