1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟 。
2、大葱切斜片，姜切丝 。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液 。
4、一片一片的下入七成热的油锅中 。
5、中火片炸成金黄色 。
6、捞出控油 。
7、锅中留底油，下入葱姜翻炒 。
8、加入酱油、糖和适量的水烧开 。
【正宗小酥肉的做法步骤视频 正宗小酥肉】9、下入炸好的酥肉 ， 翻炒片刻将汤汁收干即可 。

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