吃过最好吃的秘制烧鸡，今天把做法分享给你们
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堂妈的秘制烧鸡的做法
- 鲜鸡一只 ， 选取的个头别太大 ， 否则不容易入味 。
- 鸡屁屁剪掉
- 给鸡美甲\uD83D\uDC85
- 然后将鸡头向后上方反向别在鸡翅后方 ， 敲断鸡腿根部 ， 将双腿借力别进鸡腹 。
- 鸡头塞到鸡翅下
- 取一根大葱 ， 切两段葱白塞到鸡腹里 ， 这点很重要 ， 别省略 。 添一锅凉水放入鸡焯水 ， 舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水 。 漏网把鸡捞出 ， 身上的水分控干 。
- 在鸡身上倒一些蜂蜜 ， 用手抹匀 ， 晾一会 。 再倒一些蜂蜜 ， 抹匀 ， 继续晾干 。
- 再抹一次蜂蜜 ， 晾干
- 锅里倒一些油 ， 放入鸡 ， 中小火慢炸
- 用大炒勺不断往鸡身上淋油 ， 一定注意别烫伤自己 。 其实把锅子倾斜一下鸡的半侧就能完全浸入油中 ， 然后翻转
- 继续炸直到两面金黄 。
- 把鸡捞出到盘子里 。
- 准备好调味料
- 选一个深锅 ， 加半锅温水 ， 放入鸡 。
- 加入香料、调料和材料 。
- 开大火烧滚开 。
- 然后中小火至稍焖煮一个小时
- 期间把鸡翻身一次 ， 直到烧鸡软烂 。
- 关火后不要立即把烧鸡捞出 ， 腌一会好入味
- 烧鸡做好了 ， 太香了！
- 看看这浓郁的汤汁
- 一个鸡腿\uD83C\uDF57
- 烧鸡真的太好吃了 ， 是我家小堂特别喜欢的 。
【吃过最好吃的秘制烧鸡，今天把做法分享给你们】
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