6月21日夏至，无论贫富，别忘记吃这5种面食，应季而食，平安入伏猪肉|芹菜|馄饨

文章图片

文章图片

6月21日夏至，这一天正式迎来“盛夏”的序幕。这不仅意味着一年中最为炎热的时节开始，也预示着我们需要更加注重身体的调养和饮食的选择。在这个时节，随着气温攀升和湿度的增加，人体出汗量逐渐增多，不少人都会感到食欲不振。因此，夏至时期的饮食选择显得尤为重要，我们应当选择一些既能助力肠胃消化又能消暑的营养食物。
在古代，夏至吃面食是一种传统习俗。不过，此“面”非彼“面” ，它不仅仅指面条，而是泛指由面粉制成的食物。夏至正值新麦收获的季节，新鲜面粉中的营养成分尤为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维等。吃面食，不仅是为了庆祝丰收，更是因为其丰富的营养价值和养胃的特性，对健康大有裨益。好了，接下来就给大家分享5种夏至必吃的面食。

一、面条推荐食谱：酱油拌面
食材：挂面、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋
酱汁：酱油3勺、白糖2勺、醋1勺、水1勺、蒜末半勺、香油2勺、撒点芝麻
做法：
1、先把西葫芦和胡萝卜洗干净，切成细细的丝。这样拌在面里，口感更好。
2、打个鸡蛋到锅里，煎成蛋饼，然后也切成丝。金黄金黄的，看着就流口水。
3、烧一锅水，水开了就把挂面放进去。别忘了时不时搅一下，别让面条粘一块儿了。
4、等面条快熟了，把切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放进去。就煮个一分钟左右，然后赶紧捞出来，过一下凉水。这样蔬菜又脆又嫩，颜色也好看。
5、找个大碗，把沥干水的面条和蔬菜都放进去。然后浇上咱们刚才调的酱汁，用筷子搅和搅和，让每根面条都裹上酱汁。觉得淡了就加点盐，咸了就加点水或者醋。有紫菜粉的话，最后撒一点上去，那个鲜味，简直了！又好吃又快手，赶紧试试吧！

二、饼推荐食谱：羌饼
食材：普通面粉、盐、糖、低糖酵母、五香粉、油、水
做法：
1、小葱洗干净，沥干水分，切小粒备用；
2、普通面粉310克，低糖酵母4克，盐5克，糖6克，五香粉1克，油18克，水195克，全部倒一起，搅拌成面团，醒发至2倍大，时间约40分钟；
3、发酵好的面团，擀成大长方形，抹上一层薄薄的水，然后散满葱花，叠起来，周围看的到葱的地方要捏紧，按成一个和煎锅差不多大的饼，表面也抹水，撒上芝麻；
4、多放一些油，先煎一面，上色后翻面，沿锅边淋入一些水，加盖焖煮一会，两面都上色就能吃啦。
5、真的是很香呐，不爱吃葱的可能已经看哭了，爱吃葱的已经上头了。一次发酵，不难哟，不爱吃葱的可以不放，那就是五香味的，总体没有很咸，空口吃正好，也可以再加点盐都是可以哒。

三、馄饨推荐食谱：皮蛋鲜肉馄饨
皮蛋独特的风味与鲜嫩的猪肉完美融合，那口感简直绝了！相信我快来试试
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉泥，皮蛋去壳切碎，准备一碗葱姜水。
2、先将葱姜水分三次打入肉泥里，肉泥再加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒等调料，搅拌均匀成馅料。
3、取一张馄饨皮，放入适量馅料，加一块皮蛋，包成馄饨形状。
4、锅中加水烧开，放入馄饨煮熟捞出，汤底根据自己口味调整。精心调制的馅料，包裹在薄而劲道的馄饨皮里，煮出来一个个晶莹剔透再配上鲜美的汤底，热气腾腾中，感受这独特的美味在舌尖上舞动。

四、水饺推荐食谱：芹菜猪肉饺子
猪肉芹菜饺子，一口一个，鲜嫩美味，太过瘾了，家里爱吃芹菜和猪肉2:1的馅料，喜欢肉多的可以芹菜1份，猪肉2份哦！放个青圆椒味道更好哦！
食材：猪肉半斤，芹菜1斤，青圆椒1个，姜葱
做法：
1、半斤里脊肉切小块（喜欢肥瘦相间的可以买后腿肉， 7瘦3肥），研磨姜末葱末和猪肉粒一起放入绞肉机中，绞成肉馅
2、放入2勺玉米油，一勺猪油（带肥肉的可以省去猪油），两勺酱油，少许五香粉或花椒粉，搅打上劲
3、青圆椒切块，芹菜切小段，放绞肉机绞碎，稍微保留一些颗粒感，口感更丰富，芹菜挤出多余水份，放入猪肉馅中，放入适量盐，搅拌均匀，开始和面包饺子吧，自己做的面皮更好吃哦！有空可以多做一些冻起来，薄皮大馅的饺子比速冻的好吃多啦！看看你们包的饺子呀！

五、糕饼推荐食谱：绿豆糕
食材：脱皮绿豆250克、牛奶150克、黄油45克、细砂糖40克、炼乳15克、奶粉20克
做法：
1、脱皮绿豆用清水浸泡一晚，泡好后的绿豆淘洗干净放入蒸锅大火蒸50分钟，蒸好的绿豆后一捏就成沙
2、料理机中放入蒸好的绿豆和牛奶打成细腻的绿豆沙，将打好的绿豆沙倒入不粘锅中加入细砂糖、奶粉、炼乳、黄油，开小火翻炒至绿豆沙不粘手抱团的状态。
3、分成两份一份加入抹茶粉揉匀，分成40克一份放入模具中按出花型即可
【6月21日夏至，无论贫富，别忘记吃这5种面食，应季而食，平安入伏】致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种面食的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

6月21日夏至，无论贫富，别忘记吃这5种面食，应季而食，平安入伏

猜你喜欢