【鲈鱼红烧怎么做好吃 鲈鱼红烧怎么做好吃家常做法】

1、准备材料：鲈鱼1条、盐2克、糖5克、?2根、姜1块、蒜1头、酱油25克、料酒适量；
2、鲈鱼处理干净后 ， 在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒洗净切片备用；
3、锅中倒入少许油，油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中 ， 将鱼全部煎至微黄，然后翻面继续煎另外一面至微黄盛出备用，倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 ， 放入煎好的鲈鱼，倒入料酒、酱油、盐和糖，倒入适量清水 ， 大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘即可 。

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