二月二龙抬头，无论多忙，记得：吃3样，做2事，忌1事，龙年行好运龙抬头|面粉|鸡蛋

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俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛” ，二月二龙抬头是春天最为重要的一个传统节日， “龙”一直以来都是一个神圣的动物，传说位于东方的苍龙会在这天苏醒，腾云驾雾，遨游九天，观天后就会施云布雨，赐福人间，从此开始农耕，因此百姓认为，这一天“伺候”好了“龙王” ，新的一年就会风调雨顺，五谷丰登。

二月二这天自然会有很多的传统习俗，民间有句俗话：“龙食腹中藏，金银堆满缸” ，这是人们为了庆祝这天，而创造出了许多和“龙”有关的饮食，吃了也能沾沾龙气，从而富足，除此之外，还有很多传统习俗，二月二龙抬头，再忙也要牢记；“吃3样、做2事、忌1事” ，尊重老传统，新的一年平安健康，顺风顺水。
吃3样第一：馄饨——食龙牙

准备食材：五花肉，葱，姜，鸡蛋，芹菜，紫菜，虾皮
1、首先准备肥瘦相间的五花肉，给它剁成肉末，然后放入生抽，少量料酒，蚝油，花椒水，给它搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀

2、芹菜剁成末，葱姜剁成末，然后放入搅拌好的五花肉中，再放入自己喜欢吃的调料，搅拌均匀馅料就做好了。
3.做好的馅料直接放在馄饨皮上面，轻轻一捏即可，水开后将馄饨下入锅中，和饺子一样，馄饨也要滚三滚，中间加两次凉水，但是火候要小，防止破皮，碗中放入紫菜，虾皮，香菜等，馄饨煮好直接盛进来即可。

第二：面条——扶龙须
准备食材：面粉，鸡蛋

1.盆中放入一碗面粉，加入3克盐增加筋性，先搅拌成絮状，再给它和成光滑的面团，揉面的时候一定要多揉一会，这样面条吃起来才会劲道爽滑，然后盖上盖子给它醒十分钟。

2.和好的面团用擀面杖给它擀成圆饼，中间一定要多放面粉防止粘连，然后裹起来，给它切成长条，二月二这天的面条中间不要切断，越长越好。

3.锅中烧开水，下入面条，熟透即可盛出来，这个时候可以再做一个鸡蛋篓子，鸡蛋炒老一点，多放一些生抽和盐，这样做的面条比买的好吃多了。

第三：糖糕——食龙胆
准备食材：面粉，白糖，芝麻

1.锅中加入900毫升清水， 30克白糖，水开以后加入500克面粉，给它快速不停的搅拌，搅拌至水分被面粉完全吸收，一直搅到无干粉的状态。

2.案板上刷一层油，从锅中取出面团，给它揉成团，再给它压成大饼状，在面饼上面倒上50克面粉，加入30克食用油。所有的肉酥和面给它揉均匀，添加油酥也是糖糕外皮酥脆的关键，最后盖上保鲜膜，给它醒发半个小时。

3.碗中加入150克白糖，一勺黑芝麻， 30克面粉，给它充分搅拌均匀，然后将面剂切成小剂子，捏成圆饼，再放入馅料，给它团成圆饼
4.锅中倒油，油温六成热，把糖糕下锅炸，定型之后轻轻搅动，直到把糖糕两面炸至金黄飘起来就可以了。

做2事1、理发——剃龙头
二月二龙抬头，也叫“龙头节” ，这一天大多数人会做的一件事就是理发，被称为“剃龙头” ，寓意着辞旧迎新，鸿运当头，再者说民间一般流行着正月不剃头的说法，因为这样会对自己的舅舅不好，所以很多人正月都不会剃头，留着二月二这天剃头，。小孩要“剃喜头” ，保佑健康，大人要“剃龙头” ，辞旧迎新，寓意新的一年能带来财运。

2、打囤
民间一直有“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。说的就是打囤，二月二一大早，人们会在院子里，拿一把小铁铲子铲些草木灰，然后在地上出几个圆圈，围仓的圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双，中间放上五谷杂粮，这样象征着新的一年五谷丰登，会获得大丰收。

忌1事【二月二龙抬头，无论多忙，记得：吃3样，做2事，忌1事，龙年行好运】传说中二月二这天苍龙要抬头观望天下，这一天妇女不能碰针线，如果用针线的话，会伤了龙王的眼睛，从而惹怒龙王，从而影响了布雨，当然这没有什么科学依据，但是这也表明了老百姓祈福纳祥，祈求新一年都顺顺利利的心愿。

二月二龙抬头，无论多忙，记得：吃3样，做2事，忌1事，龙年行好运

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