【正宗荠菜圆子的配方 江西荠菜圆子怎么做好吃窍门】1、食材：猪肉适量、荠菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个 。
2、把荠菜去除残叶和根须，清洗干净，切成荠菜碎 。
3、选择五花肉加入适量的葱姜剁成肉馅 。
4、调入适量的盐和一个鸡蛋 。
5、把荠菜碎分三次加入肉馅，朝一个方向搅匀，再用勺子拍打紧实 。
6、砂锅中放入适量的凉水，用勺子把荠菜圆子一个一个地舀进去 。
7、圆子全部做完再开大火烧开，再小火煮3分钟即可 。
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