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春节后 ， 鸡汤鸭汤不如这汤 ， 简单一蒸鲜味十足 ， 用汤拌饭连菜都省了！
俗话说：“节后胖3斤” ， 这话一点不假 ， 一个春节过下来 ， 浑身不得劲 ， 去电子秤上一称 ， 胖了3斤都不止 。 也难怪 ， 这几天 ， 餐桌上全都是鸡鸭鱼肉 ， 各种美味争奇斗艳 ， 我们不停地挑喜欢的往肚子里塞 ， 不胖不难受才怪呢！这满桌丰盛的菜肴 ， 让肠胃承受着极大的考验 ， 我们品尝着的、那些平日里难得一尝的美味佳肴 ， 现在成了我们幸福的负担 ， 让我们的身体感到有些不适 。 这时候 ， 我们不能再给身体增加负担了 ， 我们要给身体 ， 来一点轻盈的抚慰 。
给大家推荐一款适合春节后吃的汤羹 ， 不仅鲜味十足 ， 而且还刮油解腻 ， 而且操作简单 ， 只要上锅蒸一蒸 ， 10分钟就能出锅 。 这道菜是用过年时的走油肉、爆鱼块 ， 搭配竹笋 ， 白菜蒸制的三鲜汤 。 众所周知 ， 白菜中含有丰富的水分 ， 膳食纤维、多种维生素 ， 以及多种微量元素 ， 有增强抵抗力、减肥健美、清热解毒、保护心血管、通便消肿等功效 。 而竹笋是有名的减肥名将 ， 含有丰富的膳食纤维和多种酶类物质、维生素 ， 微量元素、多种氨基酸等 ， 具有刮油解腻、减肥美体、降血脂、抗疲劳 ， 助消化、促进新陈代谢等功效 ， 特别适合现在这个季节 。
这款汤 ， 别看里面有走油肉和爆鱼块 ， 其实它没有一点油腻 ， 当它进入我们的肚子里后 ， 就像是一股清流 ， 瞬间能感受到身体的轻松与舒适 ， 仿佛所有的油腻 ， 在这一刻全部被洗掉了一样 ， 留下的只有满满的舒服 。 如果你 用这汤来拌饭 ， 连小菜都省了 ， 稀里哗啦就能吃下去 。 下面把它的详细操作步骤 ， 分享给大家！
菜名：【三鲜蒸菜】
主要食材：白菜半颗 ， 竹笋1只 ， 走油肉1小块 ， 爆鱼块4小块 。
调味料：高汤一碗 ， 食盐少许 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 摘洗 。 白菜剥下叶子 ， 清洗干净后 ， 控干水分备用 。 竹笋也洗净后 ， 剥去外壳 ， 削去老皮备用 。
第二步 ， 焯水 。 接着 ， 锅中加入清水 ， 水开后放入竹笋 ， 大火烧开 。 然后再放入白菜叶一起烫一下 ， 这样可以去除竹笋中的草酸 。
第三步 ， 切块装盘 。 等白菜烫软后 ， 捞出过凉挤干水分 ， 切碎放在大碗的底部 ， 上面放入走油肉切成的薄片 ， 爆鱼块和竹笋片 。 （走油肉是五花肉放在油锅中炸空油脂后的产物 。 爆鱼块 ， 是草鱼块在油锅中炸过的产物 。
第四步 ， 蒸制 。 把准备好的葱姜放入碗中 ， 再加入高汤 ， 食盐少许 ， 料酒2勺 ， 然后放入蒸锅 ， 大火烧开后 ， 蒸10分钟关火 。 （没有高汤可以加开水 ， 高汤如果咸的话 ， 可以不加盐）
第五步 ， 出锅 。 关火后 ， 稍微焖一会 ， 即可出锅 。 因为食材都是熟的 ， 所以也不需要蒸太长时间 ， 蒸出味道就可以了 。
第六步 ， 成品图 。 这样蒸出来的三鲜蒸菜 ， 吃起来别提多鲜美 ， 个人感觉 ， 比鸡汤鸭汤肉汤都好吃 ， 喜欢吃蒸菜的朋友 ， 可以把年货利用起来 ， 做这样的蒸菜 ， 简单又实惠 。
关于三鲜蒸菜的操作放法 ， 就分享到这里 ， 朋友们 ， 你喜欢吃蒸菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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