1、准备食材：普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油 。
2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用 。
3、虾仁处理干净，切成小段儿 。
4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎，然后用少许清水调开 。
5、加入适量东古一品鲜酱油 ， 蚝油，老抽上色调味 。
6、加少许盐 ， 鸡精，香油，花生油朝一个方向搅拌均匀 。
7、放入葱姜末 。
8、嫩西葫一个 。
9、去皮去瓤洗净 。
10、擦成细丝，放入少许盐杀出水分 。
11、挤干水分 。
12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用 。
13、肉馅中放入虾仁，鸡蛋碎 ， 西葫芦 。
【猪肉西葫虾仁饺子的做法】14、拌匀就可以包饺子啦 。
15、擀成饺子皮 。
16、面团揉匀揪成均匀的剂子 。
17、依次做好所有的饺子 。
18、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，大概三四分钟即可 。

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