1、主料：茄子400克，辅料:猪肉50克，调料:料酒，葱末、姜末，蒜泥 ， 盐、白糖、醋各适量 。佐料：植物油30克 。
2、茄子洗净切片 ， 放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用 。
3、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁 ， 滴料酒.同炒片刻 。
【茄子家常做法怎么做 茄子家常简单做法】4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅 。
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