腊肉吃之前是不是要水煮一下呢腊肉吃之前是不是要水煮一下 _腊肉吃之前是不是要水煮一下

我妈寄了一些家里熏制的腊肉，我还没有处理过腊肉，请问腊肉吃之前是不是要水煮一下？腊肉吃之前是不是要水煮一下不一定，风干腊肉可以不用水煮，烟熏腊肉最好要水煮一下。
如果是风干腊肉不要用水煮，直接清洗就行了，而烟熏腊肉要经过水煮，因为烟熏腊肉的腊味比较浓重，就算经过水煮之后，味道还是很重的，但是风干腊肉经过水煮之后，腊味全无，非常淡了，吃了口感不好。
所以遇到风干腊肉的时候，不要用水煮，上面有一些灰尘附着，清洗的时候，洗掉上面附着的灰尘和盐就可以了。
腊肉怎么炒不硬不咸呢腊肉一定要提前泡，因为腊肉中含有大量的盐分，这样子能够很好的去除咸味，也会有利于人体的身体健康。
料理腊肉前要用热水仔细的清洗，因为腊肉因为常年在外面暴晒，难免会在表面残留一些细菌和污垢，所以，腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用，否则容人体的身体健康。
并且在煮腊肉的时候，一定要多放一些水，这样能更好的去除咸味，如果是炒的话，可以先用中火煮沸。
腊肉煮完还咬不动怎么办腊肉煮完还咬不动考虑是煮的时间过短导致的，可以回锅再煮或者后续炖汤食用。
有些人在煮腊肉的时候和青菜焯水一样，稍微煮下就出锅了，因为腊肉是肉类食物，富含蛋白质和脂肪，不易煮透，因此腊肉过水煮的时间需要稍微长一些，这样才能达到稀释盐分、煮软的效果。
如果腊肉煮完还咬不动可以立即回锅再煮一遍，煮的时间以5-10分钟为宜，或者清洗干净后切片炖汤食用。
熏腊肉用什么东西熏最好具体有以下：
1、松柏枝：松树、柏树是传统熏肉的最佳用料，用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香，而且色泽还非常的好看，不仅有腊肉的香味，而且还有一股树叶的清香，不像其他的材料熏出来的是黑黝黝。
【腊肉吃之前是不是要水煮一下呢腊肉吃之前是不是要水煮一下】 2、谷糠：在农村地区很多人都是用谷糠来熏，也有的人直接是用大米来熏制，还有的是用一些木材的锯沫。
注意烟熏腊肉要选用新鲜连皮的五花肉，这样做出的腊肉，肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。

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