排骨|“五九3不吃，吃了人难安”，明日五九，叮嘱家人忌嘴，平安迎春排骨

【排骨|“五九3不吃，吃了人难安”，明日五九，叮嘱家人忌嘴，平安迎春】

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腊月过半，这一年进入尾声，数九寒天也从最冷的阶段逐渐变暖，明天就开始进入五九天了，气温在一点点回升，尤其是大晴天时，迎面吹来的风都有种春天的味道。河边的柳树已经有了萌动的嫩芽，既感叹老祖宗的智慧总结是如此准确，又被神奇的自然变化而折服。

五九天是由冬入春的过渡时期，也是重要的养生时刻，加上如今又正值年忙的时候，平日里一定要注意避免太过劳累，饮食中既要保证营养，又要便于消化吸收。过年期间有很多美味的传统食物，不过有些并不适合多吃，务必要管住嘴。
年末逢五九，叮嘱家人“五九3不吃，吃了难安康” ，懂得忌口，平安顺利进入春天。下面就来看具体内容吧~
五九3不吃——不吃太多油炸煎货
在我国各地的年俗传统里，要在腊月里准备很多种油炸食物以及油煎的食物，在热油的作用下，这些食物变得异常美味。不过即使如此，我们也要避免食用太多。这类食物中不仅油脂含量高，热量高，盐分也是比较高的，而且在油炸的过程中，不可避免产生有害成分，要尽量少吃。过多食用容易引起上火，也会发胖。

五九天里，我们在烹制食物的时候不妨多用清蒸的方式，不仅营养健康，也容易消化，我们的身体更加清爽舒适。
推荐食谱：蒸排骨

1、清蒸的方式尽量选择肋排，更容易蒸熟，且口感不会发柴。将其先放到凉水里泡两个钟头，直到色泽发白，换水搓洗干净，捞起控干。

2、准备一些腌制的材料，葱姜蒜，红椒，豆豉，分别切碎装盘。

3、加入姜蓉蒜末，生抽，胡椒粉，红薯粉，盐，先初步拌匀之后，加一把豆豉，再次搅拌之后，腌制半个小时。

4、接着把排骨放到盘中，尽量分散摆好，腌制的材料也放到其中，在蒸锅里边，大火蒸一个小时左右，确保每一节排骨都熟透。出锅后撒上葱花，可以再滋个热油来增加香味。

五九3不吃——不吃太多腊味腌菜
腊月是制作腊味腌菜的时刻，在民间传统里，腊味更是除夕家宴上的必备食物。这些食物经过腌制风干等步骤，别具口感和风味，不过在这个过程中也会发生一些微妙的变化，产生亚硝酸盐等有害成分，同时其本身的营养也会大打折扣。所以即使再喜欢也要懂得忌嘴。

如今我们的生活水平已经大大提升了，饮食也要尽量以鲜菜鲜肉为主，新鲜的食物营养足，滋味好，对身体更有益，帮助我们平稳地度过冬春交替之际。
推荐食谱：荷兰豆小炒

1、一大油豆皮用冷水泡软，接着切为小的块状，在淡淡的小苏打水里泡一会儿。

2、荷兰豆需要将两头的硬梗掰掉，同时也要把老筋撕一撕，接着在清水中搓洗干净。

3、接下来搭配一根胡萝卜，去皮切小段，再进一步改为厚片状。

4、在锅里注入宽水煮开，将豆荚倒进去，煮十几秒钟捞起控干。

5、起锅烧油，首先将胡萝卜入锅快炒一分钟，接着放另外两样食材，加一点蒜末，生抽，蚝油，然后快速炒香，便可以出锅装盘了。

五九3不吃——不吃太多黏腻食物
在过年的传统食物里，有很多是用糯米粉以及黄米面来制作的，这些食物具有相同的口感，黏黏糯糯的，很多人都喜欢吃。不过这些食物并不是我们的肠胃所喜欢的，消化起来会比较困难，容易引起上火，便秘等情况。而且这类食物的热量其实并不低，食用太多也会使体重增长。

五九天到过年这段时间，我们不妨多吃些粗粮豆类，这类食物中富含纤维素以及多种营养素，有助于肠胃消化，去燥降火，增强免疫等。

推荐食谱：三和面软饼
1、依次倒入面粉，小米面，玉米面各三分之一，再放入酵母，鸡蛋，盐。

2、将所有的粉类与鸡蛋液搅匀，再酌情补一点白开水调成浓稠酸奶的状态。然后发酵半个小时左右，直到出现很多大气泡。

3、用蛋抽以画圈的形式在盆中搅拌，将气泡搅拌至消失，再加一克小苏打，进一步搅匀。

4、电饼铛预热之后，将液体依次舀起从高处淋到电饼铛里边，形成圆饼的形状，一分钟后翻面，再等两分钟后金黄蓬松，即可盛出。

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排骨|“五九3不吃，吃了人难安”，明日五九，叮嘱家人忌嘴，平安迎春

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