香菜|除夕年夜饭，这5道“不吉利”的菜，千万别端上桌，避免闹出笑话莲藕|豆腐

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时光如飞梭，距离2024年新春佳节不到二十天的时间了，春节是中国人最重视的节日，也是一家人团聚的日子，按照中国人的传统习俗，大年三十除夕夜一家人围坐在一起吃一顿团圆饭，一起开开心心迎接新的一年到来，这饭也叫做“年夜饭” ，是一年里最重要的一顿饭。无论你平时身在何处，无论有钱没钱，大家都要回家和家人们一起吃这顿团圆饭，共同辞旧迎新，喜迎新年！

年夜饭是一年中最重要的一餐，满桌的菜品除了要丰盛多样，营养味美外，还有很多讲究，要求寓意好，图个好彩头。因此有些“不吉利”的菜，就要忌讳，不要端上桌了，避免被人笑话。除夕年夜饭，这五道“不吉利”的菜，千万不要端上桌，再爱吃也别上桌，老传统别丢，避免被笑话。建议提前了解一下，下面就来看看吧。

一. 炒鱿鱼，鱿鱼的做法很容易与“炒鱿鱼”联系在一起。因为在新的一年，人们都希望事业能步步高升、财源广进，这时在年夜饭上吃这菜，非常不吉利，千万别不当回事。

二、霉豆腐，谐音“没兜福” ，也有着”走霉运“的寓意，新的一年人人都希望福气满满，都要兜住福气，当然这种不吉利、不受欢迎的食材，千万不要出现在饭桌上。

三、苦瓜，它很容易跟\"日子苦\"连着在一起，春节是一个充满喜庆氛围的时刻，大家都希望来年的日子甜甜蜜蜜，生活充满欢声笑语，因这这个带有“苦”字的食材不应景，避免给新的一年带来不好的兆头。

第四道菜：豆腐青菜汤，年夜饭餐桌上菜品非常丰盛，大鱼大肉很多，虽然也需要搭配上一些素菜来清爽解腻，但是不要做这道“豆腐青菜汤” ，这是因为豆腐是白色，青菜是绿色，寓意着““一穷二白” ，全部“打水漂” ，因此千万不要上。

五. 莲藕，莲藕虽然是一种很营养的食材，但由于莲藕上有着很多洞（孔），因此有人认为莲藕有着“漏财”说法，而人们谁也不愿意努力工作了一年而赚不到钱，莲藕的寓意不好，因此不要出现在除夕晚餐上。
下面给大家分享三道年夜饭餐桌上必有的吉祥又寓意好的菜，千万别错过。

一、鱼（年年有余）----【开屏武昌鱼】
原料: 武昌鱼 1条姜几片料酒 1勺红辣椒 2个蒸鱼豉油 1勺葱花少许油盐
制作：1.先将武昌鱼的鱼头先切下来，再将鱼身从鱼背切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段，要连在一起；
2. 将武昌鱼加入少许盐、料酒和姜丝拌均匀腌制一会儿，将腌制好的武昌鱼整齐的摆放在盘中，注意将鱼头立起来；
3. 烧锅开水将武昌鱼大火蒸八分钟，将武昌鱼蒸熟，将蒸好的武昌鱼取出来滗去水，趁热倒入蒸鱼豉油；
4. 将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；将锅中倒入少许油，加入少许花椒油，烧至微微冒烟后将热胡椒油淋在蒸熟的武昌鱼的表面上即可。

二、丸子（团团圆圆）----推荐菜谱【糯米蒸香菜丸子】
原料：肉馅 1小碗香菜 1 把糯米 1小碗枸杞几颗姜末少许料酒 1勺盐适量
制作： 1. 提前将糯米用冷水浸泡上半小时，再沥干水分；将香菜洗净后切成小碎末；
2. 肉末中加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
3 加入准备好的香菜末顺着刚才同一方向搅拌均匀；
4. 将香菜肉馅团成肉丸后放入糯米中滚一下，将香菜肉丸表面均匀地裹上一层糯米；
5. 将制作好的香菜丸子放入蒸屉中，烧锅开水，将香菜肉丸放在上面蒸上15分钟蒸熟后拿出来点缀上枸杞即可。

三、鸡（大吉大利）---推荐菜谱【吊炉烤鸡】
原料：三黄鸡 1只叉烧酱 2勺韩式辣椒酱 2勺姜片少许蒜片少许酱油1勺料酒 1勺胡椒粉少许盐适量
制作：1. 三黄鸡中加入少许盐、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱、姜片、蒜片等调味料；
2. 在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞，帮助鸡按摩后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚上，注意中间翻动几次，以便入味；
【香菜|除夕年夜饭，这5道“不吉利”的菜，千万别端上桌，避免闹出笑话】3. 将腌制好的鸡子放在烤架上，下面接有烤盘；放入预热好180度的烤箱中，烘烤30分钟，中间注意翻动一下，再继续烘烤十分钟，这样烤鸡就出炉了，放在垫有生菜叶的盘子上即可。

香菜|除夕年夜饭，这5道“不吉利”的菜，千万别端上桌，避免闹出笑话

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