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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“炒猪肝”的做法 。 我们小区门口夜市上有一家“炒猪肝”的地摊店 ， 每天晚上六点多开摊 ， 一旦开摊 ， 立马就会被吃货们包围 ， 为什么包围呢？原因就是他们家做的炒猪肝太好吃了 ， 而且大多数都是回头客 。 我也曾经吃过几次 ， 作为一个美食博主 ， 也觉得他家的味道确实很好吃 。 所以 ， 我也开始学着在家里做“炒猪肝” 。 事实上 ， 我自己也曾经做过炒猪肝 ， 感觉味道也不错 。 但是我今天还是打算按照新的方法 ， 另外做一道“炒猪肝”吃 。 如果大家喜欢我的做法 ， 可以试一试 。

立冬后 ， 天气渐渐变得寒冷 ， 我们需要更多的营养 ， 要补充丰富的蛋白质 ， 尤其是动物蛋白 。 天冷后多吃猪肝可以补充气血 。 猪肝属于动物的内脏 ， 里面含有丰富的蛋白质、钙铁、维生素A、锌元素等营养物质 。 还具有护肝明目 ， 补铁补血等功效 。 年轻人还是中老年朋友都可以多吃一些它 。 猪肝的价格很便宜 ， 不到10块钱一斤 ， 猪肝的做法很多 ， 煮粥、煲汤、凉拌、炒菜 ， 什么都可以 ， 今天分享一道炒猪肝的做法 ， 鲜香可口 ， 汤汁浓郁 ， 我家经常吃的下饭菜！现在 ， 我把这道“炒猪肝”的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【炒猪肝】
食材：猪肝、五花肉、蒜苗、豆豉、蒜、姜、盐、白糖、胡椒粉、老抽、鸡精 。
做法：
1、我们把猪肝放在清水中 ， 浸泡几个小时 ， 去除里面的血水 ， 猪肝洗干净切成薄片 。

2、猪肝片装入盆里 ， 加入清水 ， 多淘洗几遍 ， 洗净里面的血水 ， 控水以后放入漏勺中 ， 再挤一下水分 ， 放入盆中 。

3、猪肝里面加入少许食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 鸡精 ， 搅拌均匀 。

4、再加入一把淀粉 ， 再次抓匀后腌制5分钟 ， 让猪肝充分腌制入味 。

5、准备几根蒜苗洗净切小段 ， 再切点五花肉片 ， 干辣椒段 ， 蒜末和生姜末 ， 适量的豆豉切碎 。

6、将锅中倒入适量的油 ， 待油热后放入五花肉煸炒 ， 直到表面微微焦黄 ， 再加入姜蒜末 ， 豆豉和辣椒段 ， 炒出香味 ，

7、将腌制好的猪肝倒入锅中 ， 用大火快速翻炒 ， 最后 ， 再撒上蒜苗段 ， 拌匀即可盛出 。

8、一道简单又鲜嫩爽滑的爆炒猪肝就做好了 ， 鲜嫩入味 ， 非常好吃 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 ，

莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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