茶与艺术茶与仪式，普洱茶鉴赏 _茶烟到底对身体有害吗

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泡茶时在杯子里放一个茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为下投法；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称中投法；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为上投法。。
对于各种骨头重、条索紧、嫩芽嫩叶、香气成分高、对茶汤香气和色泽有要求的名茶，可采用吐法。条形茶叶松散，比重轻，不易沉入茶汤，宜采用下投或中投的方法。对于不同的季节，可以借鉴和应用秋投、夏投、冬投的方法。
精致高档的绿茶，以85度左右的水冲泡为宜。如沏碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。而乌龙茶、花茶宜用90至95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶。
茶道
敬茶很有礼貌。首先，泡茶前一定要问候客人，安排客人坐下。
主人亲自泡茶是对客人最好的礼貌。茶具要干净，杯内杯外不能有污垢。即使是洗过的茶具，也要在客人面前用清水清洗干净，以示尊重。
烧水最好的方法就是现在就烧。如果你冲泡有价值的绿茶，就用不加盖的玻璃茶杯；如果冲泡红茶、花茶或普通绿茶，使用带盖的白瓷杯；如果你冲泡乌龙茶，你应该使用小罐子和杯子。
【茶与艺术茶与仪式，普洱茶鉴赏】不能用手抓茶，要用瓷、铜、竹做的小勺子。泡茶时要轻柔厚重，上下拉茶壶三次才能泡茶，这叫凤凰三节。注意随时给客人倒茶，不要露喝什么茶好底。冲泡三次茶后，要换茶再冲泡。

茶与艺术 茶与仪式，普洱茶鉴赏

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