牛肉|牛肉怎么炒又滑又嫩？牢记“一切一腌”，牛肉入味鲜嫩不塞牙( 二 ) 苦瓜|豆芽

【牛肉|牛肉怎么炒又滑又嫩？牢记“一切一腌”，牛肉入味鲜嫩不塞牙】我们把青红椒切成细丝，接着我们把牛肉也切成丝。我们牛肉切丝最好是一片一片的切，要不然的话牛肉比较容易切断。
我们再把牛肉腌制一下在里面加少许的白糖，加点料酒，加点老抽，给它上个色，再加一点点清水，让牛肉更嫩一点，抓匀，再加少许的生粉，其实蛋清是不用加的，这样腌制成牛肉已经非常的嫩了，最后再加点食用油，防止它下锅的时候粘连在一起。

我们先把锅中这个油烧到微微的冒青烟，调成小火接着我们把处理好的绿豆芽放到一个大大豆网上面，然后用一瓢热油往上面淋，用这种热油一勺一勺把豆芽淋到蒜生，我现在这个豆芽基本上已经熟了啊，把它放到一旁，
接着我们剩下这个油，把刚才腌制好的牛肉滑熟，开小火把这个牛肉炒的全部变色就可以了，我们就黄好牛肉和这个豆芽放在一起，现在我再去做个碗汁，等一会大火爆炒，

我们在碗中加入一点点的白糖，加入盐，加入芝麻、香油，加一点鸡精，加一点点胡椒粉，然后少许的生粉兑上清水。
接着我们另起锅，加少许的油，油温微热，我们下入姜片、蒜片爆香，好的香味出来了，我们把调好的碗汁倒进去。现在我们把火调到最大加入豆芽和牛肉，炒个十秒钟可以装盘了。

这样一道非常好吃的豆芽炒牛肉就做好了，刚才可以说色香味俱全啊，非常的好吃，豆芽经过泼油处理之后啊，它不怎么出水，而且非常的脆，牛肉也特别的嫩。

牛肉|牛肉怎么炒又滑又嫩？牢记“一切一腌”，牛肉入味鲜嫩不塞牙( 二 )

猜你喜欢