【腌制老鸭的方法 怎么具体腌制老鸭】
1、水烧开 ， 放腊鸭煮一下去油 ， 腊鸭切件 ， 芋头切块，蒜切小粒，姜切成片 。
2、沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油，倒入姜蒜爆香 。
3、加入磨豉酱，加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟 。
4、然后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽 ， 撕葱花，可食 。
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