【胡萝卜|重阳节将至，有钱没钱，多给家人吃这菜，营养全面，顺利过冬】
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进入10月份的月末 ， 明日是10月23日 ， 又是农历九月初九 ， 是中国民间的传统节日 ， 这个时候已经到了秋季的尾声 ， 气温也渐渐降低 ， 早晚的温差也越来越大 ， 天气变得阴冷潮湿 。 每年秋冬季节交替的时候 ， 都不知道吃啥菜 ， 许多夏季蔬菜已经下市 ， 餐桌上出现许多蔬菜 ， 比如说萝卜 。 今天准备用胡萝卜 ， 黄瓜和牛肉制作而成 ， 菜色特别好看 ， 牛肉十分嫩滑细腻 ， 为身体补充许多营养 ， 强健身体 ， 增强抵抗力 。 许多人没有吃过这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片 ， 到底应该如何制作呢？跟着小编看一看此菜的烹饪技巧吧 。 重阳节将至 ， 有钱没钱 ， 多给家人吃这菜 ， 营养全面 ， 顺利过冬 。
【胡萝卜黄瓜炒牛肉片的食谱解析】
食材明细：挑选胡萝卜1-2个（胡萝卜是色泽好看的时令菜 ， 胡萝卜的营养价值特别高 ， 其中胡萝卜素食孩子最需要的物质 ， 能够保护我们的双眼 ， 吃起来也不会长膘） ， 老姜若干片 ， 生抽少许 ， 蚝油一勺 ， 玉米淀粉若干 ， 辅食油少许 ， 若干个大蒜头 ， 黄瓜一根 ， 小米辣几个 ， 清水少许 ， 挑选新鲜牛肉半斤（牛肉要选购新鲜的 ， 牛肉片要腌制和去腥） ， 鸡精和味精少许 ， 生抽和蚝油若干 ， 一丢丢食盐和白糖 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：步骤1：提前准备好胡萝卜 ， 黄瓜和新鲜牛肉 ， 老姜去皮洗净 ， 切成若干细丝 ， 小米辣去蒂 ， 洗净切成若干小圈 ， 大蒜剥掉蒜衣 ， 切成一些蒜片 ， 备用 。
步骤2：黄瓜放在容器里 ， 外皮用盐水擦洗 ， 切掉多余的部位 ， 切成厚度相同的片状 ， 胡萝卜也清洗表面的泥土 ， 去皮切成若干薄片 ， 胡萝卜可以用热水焯烫 ， 让胡萝卜口感特别脆口 ， 不会降低其营养价值 。
步骤3：牛肉片放在器皿中 ， 加上半勺料酒 ， 加上生抽一勺 ， 加上少许蚝油 ， 裹上一些玉米淀粉 ， 放入一些生姜丝 ， 滴入一些辅食油 ， 用手快速抓拌 ， 让肉片充分腌制入味 ， 口感更佳 。步骤4：锅中预热 ， 加上少许食用油 ， 油温烧热到7成热 ， 滑入腌制入味的牛肉 ， 加上姜蒜爆香 ， 用锅铲快速爆炒 ， 让牛肉炒到变色 ， 将其装盘备用 。
步骤5：锅中继续加上油 ， 放入小米辣和蒜片 ， 倒入胡萝卜片和黄瓜片 ， 将其炒至断生 。步骤6：最后倒入提前炒熟的牛肉片 ， 加上生抽和蚝油少许 ， 调入半勺白糖和一勺食盐 ， 加上鸡精和味精调味 ， 翻炒均匀 ， 关火盛出 ， 这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片就可以开吃了 。
胡萝卜黄瓜炒牛肉片是一道色香味俱佳的菜肴 ， 我们家孩子超级爱吃 ， 色泽特别诱人 ， 牛肉片超级嫩滑 ， 将几种食材融合到一起 ， 营养更加全面 ， 改善一家人的胃口 ， 不懂吃可惜了 。
小伙伴们 ， 你们是否吃过这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片吗？（文中配图都来自网络）
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