虾米的营养价值极其丰富，是一种著名的海味品，受到很多人的青睐;特别是虾米中虾青素的含量，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂; 虾米拌韭菜又有哪些特点呢，在选购的时候要注意什么呢?
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
【虾米拌韭菜的价格 虾米拌韭菜的价格是多少】没加过色素的虾米，虽外皮微红 ， 但里面的肉却是黄白色的 ， 而添加了色素的虾米 ， 皮肉都是红的 。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米 ， 如加的是一般色素，则水会变红 。

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