【排骨炖山药的窍门 排骨炖山药的做法介绍】

1、山药100克，排骨500克 ， 料酒10克 ， 姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克 。
2、将山药用温水浸泡一夜、切成片 ， 排骨洗净、剁成段，姜拍松 ， 葱切段；
3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升 ， 置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
4、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成 。

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