1、主料：草鱼一条、海带丝300g 。
2、辅料：大葱一颗、大蒜一个、姜适量、辣椒适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量 。
3、鱼洗净，备好，大蒜子剥皮洗净，姜用勺子刮掉皮，辣椒洗净切段，大葱洗净切丝 。
4、鱼骨切小块，鱼肉削片，锅里放油烧热把鱼块爆一会 ， 盛起来备用 。
5、用剩下的油爆一下大蒜子，姜 ， 辣椒，爆香 。
6、放入海带丝翻炒一会 ， 就加入适量的水煮开 。
7、水开后放入大葱，煮一会后，放入鱼骨煮沸放入鱼片加盐 ， 生抽，老抽 ， 酱油，蚝油，鸡精煮三分钟左右 。
【海带炖鱼怎么做好吃窍门 海带炖鱼片怎么做】8、放入香葱就可以上桌了 。
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