【鸡蛋肉末饭如何做 做肉末饭的方法】1、准备：两个中号的西红柿 ， 切丁 。火鸡肉馅儿一小碗，番茄酱两大匙 。西红柿放到沸水里烫一会儿，然后取出 ， 剥皮以后再切丁 。
2、制作方法：锅热油 ， 把两只鸡蛋分别敲进去，煎一下，转小一点的火力，蛋的表面撒一点盐 。我们都不吃蛋黄不熟的煎蛋 ， 所以，把鸡蛋翻面再来煎，盛出到盘子里 。
3、锅再热油，倒入肉末 ， 炒到变色以后，加西红柿丁翻炒，再加适量的生抽酱油调味，老抽酱油上色 ， 西红柿酱，白糖，一起翻炒 ， 到西红柿变得碎而稠，尝一尝，根据情况决定要不要再放一点盐，关火 。
4、步米饭盛出到小碗里，然后，倒扣在盘子上 。这一步，其实就是为了好看一点啦，不是必须的 。再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边，把煎好的鸡蛋摆在一旁，就好了 。

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