霜降|一年补透透，不如补霜降，10月24日霜降，记得吃2肉3菜，滋补强身( 二 ) 莲藕|牛肉|食材

推荐吃法：清蒸牛肉

1、清蒸的吃法，要挑选鲜嫩的部位来做，一般可以用里脊肉或是黄瓜条，先切成小片，接着放酱油，食用油拌匀，再加一点生粉搅匀，腌制待用。

2、一些虫草菇，剪短一些，清洗干净，然后把水分挤掉待用。

3、把虫草菇铺在底部，将牛肉放到上边，另外切一些细细的姜丝，放到牛肉上。

4、先把锅里的水烧开，将盘子放进去，继续保持大火蒸二十分钟，牛肉就熟了。出锅以后，可以放点葱花小米椒，滋个热油来增加香味。

【霜降|一年补透透，不如补霜降，10月24日霜降，记得吃2肉3菜，滋补强身】3菜
西蓝花
西蓝花是一种营养非常全面的蔬菜，其中不仅富含多种维生素，还含有纤维素，叶酸，多种抗氧化成分，以及铁，锌，锰，硒等多种矿物质成分，有助于保护心血管，润肺止咳，通便排毒，保护肝脏，增强免疫力等。平时炒菜或煮汤的时候不妨搭配一些来吃。
推荐食谱：西蓝花炒口蘑

1、一个中等大小的西蓝花，掰成小块，加水，放淀粉和碱，搅匀，等待十分钟，再用自来水冲洗干净。

2、锅中加入宽水和盐煮开，加入西蓝花，继续煮一小会儿，其颜色变得鲜艳翠绿时，快速捞起。

3、口蘑不耐放，吃多少买多少，当天买回家之后，洗干净，每一个切成四半装盘。

4、起锅烧油，先炒口蘑，将其在锅中反复煸炒到发黄，析出汤汁。

5、西蓝花下过之后，放一把蒜蓉，调入盐，快速把西蓝花炒熟，最后撒一点黑胡椒，即刻装盘。

芹菜
水水嫩嫩的大芹菜，这个季节也要多吃一些，其中含有大量的膳食纤维，维生素，叶酸，以及矿物质铁，钾，磷等成分，有助于清理肠道，预防便秘，滋肝养血等。搭配豆制品一炒，开胃又爽口。
推荐食谱：炒芹菜

1、腐竹，素鸡，豆皮等与芹菜都很搭，提前取出之后，放在水中浸泡到彻底变软，进一步剪小一些。

2、中等粗细的芹菜更加鲜嫩，将其清洗干净之后，放到案板上，斜着刀去切，尽量拉大切口，炒的时候更易入味。

3、一些猪肉切小片，放生抽，食用油以及生粉腌制一会儿。

4、锅中放油烧热，将肉先放到里边去炒，很快猪肉分开，全部变色，盛起备用。

5、接着多放些蒜蓉在底油中，炝出香味，淋入生抽炒香，将芹菜与素鸡一起下锅翻炒，淋一点热水或高汤，放盐，把二者炒到入味，最后把肉倒进去，反复炒匀即可装盘。

藕
水生的莲藕也是这个季节不可错过的营养佳品，莲藕清脆多汁，富含蛋白质，维生素，以及钙，铁等元素，有助于滋养脾胃，凉血润燥，润泽肌肤，增强体质等。
推荐食谱：莲藕肉饼

1、一小块猪肉清理干净，切小块之后放到绞馅机里边搅碎，然后盛到大碗里边。

2、洗干净的莲藕也改刀成大块，丢进绞肉机里边，简单几下搅碎。

3、肉馅中放生抽，蚝油，盐，葱姜，十三香，接着将这些食材与肉馅搅拌到一起。

4、莲藕放进去，与肉馅进一步搅匀，将食材的味道挑到合适。

霜降|一年补透透，不如补霜降，10月24日霜降，记得吃2肉3菜，滋补强身( 二 )

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