【怎么煮紫薯 怎么煮紫薯粥不变色】1、紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟 。
2、将紫薯洗干净 ， 也可以切去头尾的部分 。
3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多 ， 可尽量使用比较大的蒸锅 。
4、首先大火将水烧开 。因为要蒸的时间较长 ， 可以尽量多放点水 。
5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟 。
6、改小火，再继续蒸15分钟 。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长 ， 水被熬干了损坏蒸锅 。紫薯就已经蒸好了 。出锅可以剥皮吃了 。

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